Pain à Hamburger

Dans un saladier, mélanger tout les ingrédients secs : la farine, la levure, le sel, le sucre

Dans une casserole, mettez le beurre avec l'eau puis faites fondre le beurre, quand c'est fondu, retirez du feu et ajoutez le lait pour faire redescendre la température.

Dans le saladier ou se trouve votre farine, versez votre préparation puis mélanger avec le crochet du robot, puis ajoutez les jaunes d'œufs 1 par 1 pendant que vous continuez à mélanger, il faut que la pate se décolle facilement du robot, comptez au moins 10mn.

Une fois que c'est terminé, finissez à la main et former une grosse boule puis filmez le saladier et laissez pousser 1h30

Une fois que votre pate à doublé voir triplé de volume, versez la pate sur un plan de travail fariné et dégazez la, ensuite divisez la en boule de 90g puis laisser pousser 1h00

Une fois que vos pain ont finit de pousser, avec un pinceau, badigeonnez vos pains avec du lait puis enfournez dans le four à 200°C pendant environ 12/15mn

Laissez refroidir les pains 1h00 avant de les déguster, vous pouvez également les mettre sous vide pour les congeler