Burger à la patate douce

Mixer 200g de viande de porc avec 1 chipolata pour le gras puis, ajouter l'ail, l'oignon, l'échalote en poudre, le paprika fumé et les épices cajuns

Enrouler le tout de bacon et cuire à 110°C pendant 1h30 au Pit Boss Navigator 850.

Mélanger la mayonnaise avec la sauce barbecue, les épices chili, la sauce harissa, et le jus de cornichon.

Couper deux tranches de patate douce et les faire cuire entre 2mn et 3mn au micro onde afin qu'elle soit fermes et fondantes puis vous terminer en cuisson direct quelques secondes pour les griller légèrement

Prendre une tranche de patate douce puis napper la tranche avec de la sauce, ensuite mettre des lamelles d'avocat et disposer la viande avec 2 tranches de cheddar et refaite cuire quelques minutes en cuisson indirect à 180°C afin que le cheddar fonde.

Ensuite, fermer le tout avec tranche de patate douce puis déguster