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Ingrédients

Ajuster les couverts :
200g de viande de porc
1/2 avocat
1 chipolata
2 tranches de cheddar
bacon
2 grosses tranches de patate douce
1 cac harissa
3 cas de mayonnaise
1 cas de sauce barbecue
1 cac d' épice chili
1 cas de jus de cornichon
1 cac d' ail semoule
1 cac d' oignons
1 cac d' échalote en poudre
1 cac de paprika fumé
1 cac d' épices cajun

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Burger à la patate douce

Burger à la patate douce

Cuisine :
  • 1h30
  • Couverts 1
  • Facile
  • Temp. de cuisson : 110°C/120°C

Ingrédients

La recette

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Recette gourmande de burger à la patate douce

(Visited 129 times, 1 visits today)

Etapes

1
Terminé
5mn

Préparation de la viande

Mixer 200g de viande de porc avec 1 chipolata pour le gras puis, ajouter l'ail, l'oignon, l'échalote en poudre, le paprika fumé et les épices cajuns

2
Terminé
1h30

Cuisson indirect

Enrouler le tout de bacon et cuire à 110°C pendant 1h30 au Pit Boss Navigator 850.

3
Terminé
5mn

Assaisonnement

Mélanger la mayonnaise avec la sauce barbecue, les épices chili, la sauce harissa, et le jus de cornichon.

4
Terminé
3mn

Cuisson de la patate douce

Couper deux tranches de patate douce et les faire cuire entre 2mn et 3mn au micro onde afin qu'elle soit fermes et fondantes puis vous terminer en cuisson direct quelques secondes pour les griller légèrement

5
Terminé

Assemblage

Prendre une tranche de patate douce puis napper la tranche avec de la sauce, ensuite mettre des lamelles d'avocat et disposer la viande avec 2 tranches de cheddar et refaite cuire quelques minutes en cuisson indirect à 180°C afin que le cheddar fonde.

Ensuite, fermer le tout avec tranche de patate douce puis déguster

Florent

Florent, 38 ans, adore le sport les grands espaces, les bonnes bouffes entre amis...et cuisiner ! Aussi bien du classique, du raffiné avec tout moyens...en ce moment à fond dans les cuissons au bbq classique et bbq fumoir . Je trouve ces modes de cuisson terriblement goûteuses et conviviales! Page Facebook BBQ Low & Slow Lifestyle Instagram bbqlowandslow.lifestyle On y trouve des photos et recettes de bbq et burgers bien satisfaisants.

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