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Auteur admin

8 Juin

Conseil n°1 – Les températures

Retrouver nos conseils sur la cuisson de vos viandes. A chaque type de viande, une température appropriée. Nous vous invitons à utiliser régulièrement une sonde pour obtenir une cuisson idéale. La température ? Certainement l’un des facteurs les plus importants à prendre en compte après la qualité de la viande.  On me pose régulièrement les […]

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8 Juin

Conseil n°2 – Les marinades

Qu’est-ce qu’une marinade ? C’est le fait de faire macérer vos viandes ou vos poissons un certain temps avec différents ingrédients avant de les faire cuire pour les imprégnier de bonnes saveurs. Combien de temps faut il faire marinner une viande ? Le temps peux varier en fonction de vos préparation. On parle de 2 […]

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26 Mar

Starred Lamb

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26 Mar

Fresh Meat

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26 Mar

Organic Dishes

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26 Mar

Infos diverses

Paul Bocuse "En cuisine, il n'y a rien de plus sérieux que le plaisir, et le barbecue incarne parfaitement ce plaisir."

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26 Mar

Épices pour Barbecue

Nos épices pour barbecue sont un mélange d'assaisonnements soigneusement sélectionnés pour rehausser le goût des viandes grillées. Elles comprennent du paprika, du sel, du poivre noir, de l'ail en poudre, de l'oignon en poudre, du cumin, du cayenne, et de la moutarde en poudre. Ces épices peuvent être employées seules ou combinées pour créer des rubs et des marinades, apportant une palette de saveurs qui varie du doux et aromatique au piquant et épicé, parfaites pour enrichir l'expérience culinaire du barbecue.

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