Avocats Madame Loic
La Recette
Découvrez notre Avocat Madame Loïc, une entrée gourmande qui marie la richesse de la crème à tartiner et le croquant du bacon. Parfaitement enveloppé de poitrine de porc fumé et cuit à la perfection, ce plat allie douceur et saveurs intenses pour un moment de plaisir culinaire inoubliable. Idéal pour impressionner vos convives ou simplement pour vous faire plaisir !
présentation
Découvrez une entrée originale et savoureuse avec notre Avocat Madame Loïc. Ce plat innovant combine la douceur crémeuse de l’avocat avec le croustillant irrésistible du bacon fumé. Parfaitement préparé pour ravir vos papilles, cet avocat garni de crème à tartiner et enveloppé de poitrine de porc se transforme en une gourmandise chaude et fumée grâce à la cuisson au barbecue. Facile à réaliser et idéal pour impressionner vos invités, ce délice est une véritable fusion de textures et de saveurs, à déguster chaud pour un maximum de plaisir.
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Avocat Madame Loïc
Ingredients
- 1 avocat mûr
- 1 grosse cuillère de crème à tartiner (type “Madame Loïc” ou St Moret)
- 15 tranches de poitrine de porc fumé
Méthode
La préparation
Préparation de l’Avocat
- Coupez l’avocat en deux et retirez délicatement le noyau.
- Utilisez une cuillère pour enlever la peau et créer un trou dans chaque moitié d’avocat.
- Remplissez le trou avec la crème à tartiner (type “Madame Loïc” ou St Moret), en veillant à bien remplir l’espace.
Bardage
- Reformez les deux moitiés d’avocat ensemble pour reconstituer l’avocat entier.
- Enroulez soigneusement l’avocat avec les tranches de poitrine de porc fumé. Superposez les tranches pour couvrir complètement l’avocat et ne plus voir le vert.
Cuisson
- Préchauffez votre barbecue pour une cuisson indirecte à température moyenne (environ 180°C).
- Placez l’avocat bardé de poitrine de porc sur la grille en cuisson indirecte et laissez-le chauffer doucement. Cette étape permettra à l’avocat de tiédir et à la crème de fondre légèrement tout en infusant un goût léger de fumée.
- Pour finir, déplacez l’avocat directement au-dessus des braises ou de la source de chaleur pour une cuisson directe pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que le bacon soit croustillant et doré.
Service
- Retirez l’avocat du barbecue et laissez-le reposer quelques minutes avant de le trancher.
- Servez chaud en entrée gourmande, en accompagnement de vos plats ou comme en-cas savoureux.
Origines et Histoire
L’avocat, fruit emblématique d’Amérique centrale et du Sud, a su conquérir les cuisines du monde entier grâce à sa texture crémeuse et son goût délicat. Introduit en Europe au début du XXe siècle, il est devenu un ingrédient prisé dans diverses préparations culinaires, allant des salades aux plats chauds.
Le concept de l’Avocat Madame Loïc est une création moderne qui marie des ingrédients classiques de la cuisine française avec une touche de créativité. Le nom “Madame Loïc” fait référence à une célèbre marque de crème à tartiner, qui apporte une onctuosité subtile à ce plat. En associant l’avocat avec de la poitrine de porc fumé, cette recette revisite l’avocat traditionnel en une entrée chaude et savoureuse.
L’idée de cuire l’avocat bardé de bacon au barbecue est une approche inspirée par les techniques de cuisson grillées et fumées, populaires dans les cuisines américaines et européennes. Cette méthode permet non seulement de faire ressortir les arômes du bacon mais aussi de créer une harmonie parfaite entre la douceur de l’avocat et le croustillant du bacon.
Aujourd’hui, l’Avocat Madame Loïc est devenu un choix prisé pour ceux qui cherchent à ajouter une touche d’originalité et de sophistication à leurs repas, tout en profitant d’une combinaison de saveurs classique et contemporaine.
