Avec une lame suffisamment longue pour une cuisine sérieuse mais plus agile qu’un Kiritsuke de taille normale, le Bunka Petty est idéal pour des coupes rapides et précises.

Le Bunka Petty de KOTAI est fabriqué en 440C japonais, un acier de qualité supérieure qui présente un équilibre entre une teneur élevée en carbone pour la dureté, le tranchant et la conservation du tranchant et une quantité parfaite de chrome pour éviter la corrosion.

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