Peppers Bombs au Bacon et Cheddar
La Recette
Les Peppers Bombs sont une véritable explosion de saveurs en bouche, offrant une combinaison parfaite de douceur, de piquant et de crémeux. Faciles à préparer et idéales pour de nombreuses occasions, elles sont sûres de ravir vos invités et de devenir un incontournable de vos apéritifs et repas. Essayez cette recette et découvrez la magie des Peppers Bombs, un apéritif qui ne manquera pas de faire sensation. Bon appétit !
présentation
Les Peppers Bombs sont des bouchées irrésistibles qui combinent la douceur des poivrons, la richesse du fromage et la touche piquante des épices. Parfaites pour un apéritif, un barbecue ou comme en-cas, ces petites bombes de saveurs sont faciles à préparer et plairont à tous les amateurs de cuisine épicée. Découvrez l’histoire, les ingrédients et la préparation de ce délice explosif.
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Peppers Bombs au Bacon et Cheddar
- Temps de préparation3 hr
- Température de cuisson 85°C
Ingredients
- 2 poivrons verts
- 500 g de viande hachée
- 1 bloc de cheddar
- 3 CAS de chapelure
- 2 œufs
- 1 CAS d’ail en poudre
- 1 CAS d’oignon en poudre
- 3 CAS d’épices chili
- 1 CAS de paprika fumé
- 2 CAC de coriandre
- 1 CAS rase de piment chipotle
- 5 rondelles de piment jalapeño
- 18 tranches de bacon
- 3 CAS de sauce barbecue
- 3 CAS de sirop d’érable
- 1 CAS de beurre d’érable
Méthode
Préparation
Préparation de la Farce : Dans un saladier, mélangez la viande hachée avec les épices, les œufs, la chapelure et le piment jalapeño coupé finement. Malaxez bien le tout. Si la préparation est trop sèche, ajoutez un peu d’eau pour obtenir la consistance désirée.
Préparation des Poivrons : Coupez la tête des poivrons et évidez-les soigneusement.
Garniture des Poivrons : Remplissez les poivrons à mi-hauteur avec la préparation de viande hachée. Coupez le bloc de cheddar en lanières de 1,5 cm de côté et insérez une lanière de cheddar dans la viande au milieu de chaque poivron. Complétez en remplissant les poivrons avec le reste de la préparation de viande, en veillant à bien couvrir le bâtonnet de cheddar d’au moins 1 cm.
Enrobage de Bacon
Enroulez chaque poivron avec environ 9 tranches de bacon. Utilisez trois tranches pour couvrir le dessus, trois pour le dessous et trois autour des côtés du poivron. Fixez la dernière tranche avec un cure-dent pour assurer que le bacon reste bien en place.
Cuisson :
Cuisson Indirecte : Faites cuire les poivrons pendant une heure à 110°C, puis augmentez la température à 150°C pour une heure supplémentaire, ou légèrement plus selon vos préférences de cuisson pour le bacon.
Glacer le Bacon : À la fin de la cuisson, badigeonnez le bacon avec un mélange de sauce barbecue, sirop d’érable et beurre d’érable pour une finition sucrée et savoureuse.
Dégustation : Servez chaud et dégustez vos Peppers Bomb !
Origines et Histoire
Origines :
Les poivrons farcis sont une tradition culinaire ancienne, retrouvée dans diverses cuisines à travers le monde. L’idée de farcir des légumes avec des mélanges de viande, de riz ou de fromage est courante en Méditerranée, au Moyen-Orient et en Amérique latine. Les Peppers Bombs modernes sont une adaptation de ces traditions, influencées par la cuisine tex-mex et américaine.
Évolution et Popularité :
Aux États-Unis, les jalapeños farcis, également connus sous le nom de “jalapeño poppers”, sont devenus très populaires dans les années 1980 et 1990. Ces bouchées épicées sont généralement frites ou cuites au four et servies comme apéritifs dans les restaurants et les bars. Les Peppers Bombs sont une variation de ces poppers, utilisant différents types de poivrons et un mélange de fromages pour une saveur et une texture uniques.
Modernité :
Aujourd’hui, les Peppers Bombs sont appréciées pour leur combinaison de saveurs épicées, crémeuses et salées. Faciles à préparer, elles sont parfaites pour les fêtes, les barbecues ou simplement comme en-cas gourmet.
