Cheesy meatballs
La Recette
Cheesy Meatballs : Boulettes gourmandes et fondantes
Découvrez une combinaison irrésistible de viande savoureuse, de cheddar fondant et de lard croustillant. Ces boulettes, délicatement fumées au barbecue, sont enrobées de sauce barbecue au miel pour une touche sucrée et caramélisée qui fait toute la différence. Une recette conviviale et gourmande qui régalera tous les amateurs de barbecue !
présentation
Les Cheesy Meatballs sont le parfait mélange de simplicité et de gourmandise. Des boulettes de viande hachée fourrées de cheddar maturé, enrobées de lard fumé et nappées de sauce barbecue au miel. Cette recette est idéale pour vos repas en famille ou entre amis, avec une cuisson lente au barbecue qui sublime les saveurs. Faciles à préparer et encore plus agréables à déguster, ces boulettes de viande au fromage fondant vous promettent un pur moment de plaisir autour du barbecue.
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Cheesy Meatballs : Boulettes Farcies au Cheddar et Enrobées de Lard
Ingredients
- 600 g de bœuf haché
- 400 g de chair à saucisse
- Rub au choix
- 200 g de cheddar maturé (coupé en cubes)
- 40 tranches de lard fumé
- Sauce barbecue au miel
Méthode
Préparation des boulettes
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Préparation des boulettes :
Dans un grand bol, mélangez la viande hachée avec la chair à saucisse et assaisonnez le tout avec le rub de votre choix. Façonnez ensuite 20 boulettes avec ce mélange. -
Fromage à l’intérieur :
Insérez un cube de cheddar au centre de chaque boulette et refermez bien la viande autour pour éviter les fuites pendant la cuisson. -
Enroulage des boulettes :
Enroulez chaque boulette de viande avec 2 tranches de lard fumé, puis maintenez le tout à l’aide d’un pic à brochette ou d’un cure-dent.
Cuisson
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Fumage des boulettes :
Placez les boulettes dans un plat et allumez votre barbecue pour une cuisson indirecte à 100°C. Laissez cuire pendant 3 heures à cette température pour que les boulettes cuisent doucement et absorbent les saveurs. -
Caramélisation finale :
Après 3 heures, badigeonnez généreusement les boulettes avec de la sauce barbecue au miel. Replacez-les dans le barbecue pendant encore 30 minutes à 100°C pour les laisser caraméliser.
Dégustation
Servez vos Cheesy Meatballs bien chaudes, avec le fromage fondant à l’intérieur et le lard croustillant à l’extérieur !
Origines et Histoire
Origines Anciennes :
Les boulettes de viande ont une longue histoire, apparaissant dans diverses formes et styles à travers les cultures du monde entier. De la köfte du Moyen-Orient aux albondigas espagnoles, chaque région a sa propre version unique de cette préparation de viande hachée.
Évolution et Popularité :
Aux États-Unis, les boulettes de viande sont souvent associées à la cuisine italienne-américaine, où elles sont traditionnellement servies avec des spaghettis et de la sauce tomate. Les cheesy meatballs, avec leur cœur fondant de fromage, sont une innovation moderne qui ajoute une nouvelle dimension de saveur et de plaisir à ce classique.
Popularité Moderne :
Aujourd’hui, les cheesy meatballs sont appréciées pour leur simplicité et leur goût délicieux. Elles sont idéales pour les réunions de famille, les fêtes ou tout simplement comme un plat réconfortant en semaine. La combinaison de viande juteuse et de fromage fondant en fait un favori auprès des enfants et des adultes.
