Ingrédients
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600gr de bœuf haché
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400gr de chair à saucisse
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rub au choixici le rub spécial bœuf de Traeger
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200gr de cheddar maturé
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40 tranches de lard fumé
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sauce barbecue au miel
La recette
De superbes boulettes de viande (bœuf+porc) fourrées au cheddar maturé fumé, enroulées dans du lard maison et enfin laquées de sauce barbecue au miel.
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Etapes
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1
Terminé
15mn
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PréparationMélanger la viande hachée et la farce avec un peu de rub et réaliser 20 boulettes Fourrer les boulettes avec les cubes de cheddar Enrouler chaque boulette dans 2 tranches de lard et maintenir avec un pic |
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2
Terminé
3h30
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CuissonMettre les boulettes dans un plat et allumer votre barbecue en cuisson indirect à 100°C pendant 3h Ensuite, badigeonner les boulettes de sauce barbecue à l'aide d'un pinceau et les replacer dans le barbecue pendant 30mn à 100°C |
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