Brochettes de Kefta

Dans un saladier, mélangez la viande avec 4 CàS de coriandre, 1 oignon, 2 CàC de cumin et 1 CàS d'huile d'olive, salez, poivrer et mélanger bien le tout

Laissez reposer 1h au frais

Mettre un peu d'eau dans un bol pour vous humidifier les mains, ensuite divisé par 5 ou 6 portions égales et moulez la viande autour des pics à brochettes

Dans un bol, versez 2 yaourts grecs, 2 CàS d'huile d'olive, puis ajoutez l'ail, le persil et la menthe et 2 CàS de coriandre, salez et poivrez

Allumez votre barbecue 200°C puis saisissez les brochettes en cuisson direct quelques secondes de chaque côté

Pour terminer la cuisson, placer les brochettes en cuisson indirect une quinzaine de mn

Vous pouvez utiliser les brochettes de kefta pour garnir un pain kebab en y ajoutant de l'oignon coupé en lamelles, une rondelle de tomate et un peu de salade

Bon appétit