Crevettes Marinées au Persil, Coriandre et Menthe, Grillées à la Plancha
La Recette
Les crevettes marinées à la plancha sont un plat simple mais délicieux qui capture parfaitement les saveurs de la mer avec une touche de piquant et de fraîcheur. Faciles à préparer et rapides à cuire, elles sont idéales pour un repas en plein air ou un dîner rapide en semaine. Essayez cette recette et savourez la combinaison parfaite de crevettes juteuses et de saveurs riches et épicées. Bon appétit !
présentation
Les crevettes marinées à la plancha sont un plat simple et savoureux, parfait pour les repas en plein air ou les dîners rapides. La plancha, une plaque de cuisson espagnole, permet de cuire les aliments rapidement tout en préservant leurs saveurs et leurs textures. Découvrez l’histoire, les ingrédients et la préparation de ces délicieuses crevettes.
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Crevettes Marinées au Persil, Coriandre et Menthe, Grillées à la Plancha
Ingredients
- 15/20 crevettes
- 1/2 tasse de persil plat haché
- 1/2 tasse de coriandre hachée
- 1/2 tasse de menthe hachée
- 3 gousses d’ail, émincées
- 1/2 CAC de piment en poudre
- 1/2 tasse d’huile d’olive
- 8 cl de vinaigre de vin rouge
- 8 cl d’eau
- Le jus d’1/2 citron
- 1 CAC de poivre
- 1 CAC de sel
Méthode
Préparation de la Marinade
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Préparer la Marinade : Dans un saladier, mélangez le persil, la coriandre, la menthe, les gousses d’ail émincées, le piment en poudre, l’huile d’olive, le vinaigre de vin rouge, l’eau, le jus de citron, le poivre et le sel. Remuez jusqu’à ce que les ingrédients soient bien incorporés.
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Mariner les Crevettes : Ajoutez les crevettes dans la marinade et mélangez bien pour les enrober. Couvrez le saladier hermétiquement et placez-le au réfrigérateur pendant 24 heures, en retournant les crevettes régulièrement pour une marinade uniforme.
Cuisson des Crevettes à la Plancha
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Préparer la Plancha : Faites chauffer votre plancha à feu moyen-élevé.
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Cuisson : Disposez les crevettes sur la plancha chaude. Faites-les cuire des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites, environ 2-3 minutes par côté selon leur taille.
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Servir : Servez les crevettes immédiatement après la cuisson pour conserver leur saveur et leur texture.
Origines et Histoire
Origines Espagnoles : La plancha, qui signifie littéralement “plaque” en espagnol, est une méthode de cuisson qui remonte à plusieurs siècles en Espagne. Initialement utilisée par les pêcheurs pour cuire leurs prises directement sur une plaque métallique chauffée au feu de bois, cette technique a rapidement gagné en popularité pour sa simplicité et son efficacité.
Évolution et Popularité : Avec le temps, la plancha est devenue un élément essentiel de la cuisine espagnole, utilisée pour cuire non seulement des fruits de mer, mais aussi des viandes, des légumes et des fruits. Sa capacité à saisir rapidement les aliments tout en préservant leurs saveurs naturelles en fait un outil de cuisson apprécié dans de nombreuses cuisines à travers le monde.
Modernité : Aujourd’hui, la plancha est utilisée dans de nombreux pays et cuisines, souvent pour des repas en plein air et des barbecues. Sa popularité continue de croître grâce à sa polyvalence et à la qualité des plats qu’elle permet de préparer.
